allegren wines

Living Well

ORANGE & WALNUT SALAD

Φύλλα μαρουλιού romaine, καραμελωμένα καρύδια, απόξηραμένα cranberries, φλοίδες παρμεζάνας και σέλερυ. Αναμιγνύεται με Balsamic Vinaigrette dressing και γαρνίρεται με φέτες φρέσκου πορτοκαλιού.

Τα πορτοκάλια περιέχουν υψηλό ποσοστό αντιοξειδωτικών (βιταμίνη C) και φλαβονοειδή. Συνεπώς, παρέχουν όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που προάγουν την καλή υγεία. Επίσης, τα καρύδια είναι μια βασική πρωτεϊνική τροφή, πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνες Β, βιταμίνη Ε, φυτικές ίνες, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο και ψευδάργυρο. Μια άλλη υπερτροφή που εμπεριέχεται στην ORANGE & WALNUT SALAD είναι το cranberry. Είναι ένα φρούτο εξαιρετικά πλούσιο σε βιταμίνη C, πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά, διάσημο για τις αντικαρκινικές, αντιγηραντικές και θρεπτικές του ιδιότητες.

QUINOA SUPER SALAD

Θρεπτική σαλάτα με quinoa, ανάμικτη πράσινη σαλάτα, αβοκάντο, καρότο, αγγούρι και καλαμπόκι. Γαρνίρεται με τριμμένη παρμεζάνα και ginger dressing.

Μπορείτε να προσθέσετε και κοτόπουλο με επιπλέον χρέωση.

 

H quinoa περιέχει Ω-3 λιπαρά, σίδηρο και έχει αντιοξειδωτική δράση. Δεν περιέχει γλουτένη και χωνεύεται εύκολα.

TAHINI SOUR CHICKEN

Κοτόπουλο σχάρας μαριναρισμένο σε Tahini Sour dressing. Σερβίρεται με quinoa ή ανάμικτη πράσινη σαλάτα ή ρύζι με μυρωδικά με σπιτική σως μουστάρδας με πίκλα σιναπόσπορου.

Τα κοτόπουλα ελευθέρας βοσκής, βόσκουν και κινούνται σε υπαίθριο χώρο από την 20η μέρα μετά τη γέννησή τους. Κρέας ασύγκριτα γευστικό και υγιεινό, χωρίς καθόλου λίπη.

GRILLED SALMON*

Φρέσκο φιλέτο σολομού σχάρας. Σερβίρεται με επιλογή από quinoa ή ανάμικτη πράσινη σαλάτα ή ρύζι με μυρωδικά. Γαρνίρεται με αντίδι και σπιτική σως μουστάρδας με πίκλα σιναπόσπορου.

*Όπου διατίθεται.
Ο σολομός αποτελεί τροφή με τεράστια διατροφική αξία. Είναι πλούσιο σε Ω-3 λιπαρά οξέα και έχει αντιθρομβωτική δράση.

HOMEMADE QUINOA BURGER

Homemade Plant-based burger από τρίχρωμη quinoa, μανιτάρια champignon, κόκκινα φασόλια, Soya sauce και θυμάρι. Πανάρεται και σωτάρεται σε ελαιόλαδο. Σερβίρεται με Philadelphia, ντομάτα, φύλλα ρόκας και αγγούρι.

 

Η τρίχρωμη quinoa έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, μαγνήσιο και φώσφορο. Δεν περιέχει γλουτένη και χωνεύεται εύκολα. Το θυμάρι είναι γνωστό ως το φυτό με τις περισσότερες θεραπευτικές ιδιότητες, αποτελεί όμως και ένα από τα πιο σημαντικά βότανα στις κουζίνες των σεφ, καθώε η χρήση του μπορεί να αποδειχτεί ιδιαίτερα «ευεργετική» δίνοντας ελαφρώς καυστική και πλούσια γεύση στο φαγητό.

Eγγραφή

Φύλο

Πόλη